Nascimento de Domingas Zanatta

òbito de Luiz Marangon

Casamento de Domingas Zanatta e Luiz Marangon

Breve glossário de termos técnicos (italianos)

Breve Glossário de Termos Técnicos

 Aglutinação - fusão de dois elementos lexicais numa única palavra; Ponte e alto formam Pontalto (ponte alta).

 Antropônimo – nome próprio de pessoa e também sobrenome, embora se costume usá-lo mais comumente com a primeira acepção.

 Apelativo – qualquer tipo de vocábulo usado para designar uma pessoa, podendo ser nome, apelido, cognome.

 Cognome – épiteto nominal, apelido.

 Étnico – vocábulo que indica que um cidadão pertence a uma raça. A uma etnia, a um povo, como alemão francês, italiano.

 Gentilico – designativo dos habitantes de um país, de uamregião, de uma cidade, como Italiano, Lombardi, Milanese, Napolitano.

 Hipocorístico – forma abreviada ou modificada, de cunho popular e coloquial, de um nome; de Antônio, se formam os hipocorísticos Tonho, Toni, Toninho.

 Fitônimo – nome de palanta como olmo(olmeiro) vigna (videira).

 Hagiônimo – nome de santo, como Santo André, São Paulo, São Pedro.

 Hagionímico – sobrenome derivado de nome de santo, como Andreis, Petri, Pauli.

 Matronímico – sobrenome derivado deo nome da mãe e significa sempre filho de, como Agnesi (filho de Inês)De Maria, Di Anna.

 Pan – italiano – sobrenome, neste caso, que ocorre em todo o território da península itálica, como Rossi, Bianchi, Ferrari,

 Patronímico- sobrenome derivado do nome do pai e significa sempre filho de, como Petri, (filho de Pedro) Bernardi, Di Lauro.

 Sobrenominização – processo de transformação de um nome, de um apelativo em sobrenome.

 Topônimo – denominação de locais geográficos, áreas, países pontos de referencia, como italia, lácio, montanha, lago, rio, praia, praça, paço municipal, etc.

 Tomonìmico – sobrenome derivado de um topônimo, como Pisa, Roma, lago,Dal filme, Costa, Montagna, Piazza, Della Via.

 Zoônimo – nome de animal, como leone (leão) bue (boi).

 

 Uma listagem mais complexa dos sufixos que concorrem para a formação dos sobrenomes e também para a derivação lexical no idioma italiano pode ser encontrada num boa gramática histórica. Aconselha-se a leitura da Gramatica Italiana e dei sui Dialetti de Gehrad Rohlfs de onde, salvo pequenas alterações, foi extraído o elenco apresentado acima.

 Seria demasiado longo e enfadonho exemplificar cada um destes sufixos com alguns sobrenomes em que o mesmo se faz presente. Convém observar que os sufixos constituem a mairo fonte mulplicativa dos nomes familiares italianos. Estes concorrem realmente para, acredita-se decuplicar as formas originais dos sobrenomes italianos. Os exemplos falam por si. Do antropônimo Giovanni, resultam vários hipocirístico, como foi frisado anteriormente. Tomando-se um deles, Zan ou Zane, por exemplo, obtém-sem com a sufixação, sobrenomes com Zanin, Zanini, Zanon, Zanoni, Zanette, Zanetti, Zanotti, Zanotto, Zanella, Zanello. Zanelli, Zanengo, Zanenghi, Zanet, Zanet, Zanesi, Zanessi, Zanicchi, Zaniol, Zanioli, Zaniolo. Zanol, Zanolo Zanola, Zanot, Zanus, Zanuso, Zanussi, Zanut, Zanuto, Zanutta, Zanutti, Zanoto, Zanata, Zanatta, além de Zanni, Zannini, Zannoni,

 Ata, ita, uta: Deverbal, qualidade, noção temporal.

 etc. Assim também de Domenico, pode-se lembrar Domenichini, Domenechini, Domeneghini, Menichini, Meneghin, Meneghini, Menegato, Menegatti, Meneghetti, Menegotto, etc.

 Um fato interessante na formação dos sobrenomes é a dupla sufixação, Essa ocorre suficientes para verificar este fenômeno linguístico derivativo. Tomando o mesmo sobrenome Zane ou Zani, com o acressimo do sufixo diminuitivo otto, origina-se Zanotto; se a este, for acrescido o sufixo, também diminuitivo, ello, obtém sobrenome duplamente Zanotello. O curioso neste sobrenome é a sua carga semântica que foi perdida através dos séculos. Observa-se que Zane, Zani ou Zan representam hipocorístico que surge sob o signo de forte carga afetiva, pois se formou na linguagem popular e coloquial em que a afetividade e a benquerença propriciam fixação de todo hipocorístico.

 Outro exemplo idêntico, com o memo sobrenome Zani, se verifica-se com Zanini (com o sufixo diminuitivo – ino) e em Zaninelli com o sufixo diminuitivo – ello)

 Existem, porém sobrenomes com a tripla sufixação; e não são raros. Revendo o sobrenome Zane, Zani, forma-se Zanini com um primeiro sufixo diminuitivo; deste se origina Zaninelli, com o segundo sufixo diminuitivo; acrescentando-se a este último, o sufixo- ato tem-se como resultante o sobrenome Zaninellato, triplamente sufixado. Semelhante a este é o caso de Binellato; substraindo-se o último sufixo (ato), obtém-se o sobrenome Binello, Binelli; suprimindo-se o sufixo diminuitivo –ello rsulta outro sobrenome, Bino Bini: etc...

 Bibliografia:

 Mioranza, Ciro – 1940. Filius Quondam /Ciro Mioranza – São Paulo: São João Batista Editora, 1996

Pudin

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos
• 100g de queijo de minas meia cura ralado
• Calda
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1. Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo para cozinhar, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro e gire para untar a lateral.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo até homogeneizar. Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 6 horas. Desenforme e sirva.

Ditos populares

Ditos populares

Tre mui e una cavala (três burros e um cavalo)

Aromai semo del gato ( A pessoa sem força)

Persona vecchia,malatia nuova.  Pessoa velha, doença nova).

O velho Mereb tinha um bar em Garibaldi, e dizia: para os seus dois filhos: Era amigo de Ibanor Corbellini.

Vardala ma no tocala

 Antonino, Antonino Um filho tinha cabeça de advogado

Outro tinha a cabeça de um burro quadrado.

Julio Mereb dizia para o Ibanor Corbellini. “Paulin, Paulin, vardá-la ma non tocá-la”  quando se referia as mulheres.

A ciate de la mia erba, che me encargo de la vostra merda. Nilo Parise

Tinha medo de ir de avião:  Para ele era melhor andar de gavião com os dois pés no chão (Checoni).

A esposa chamava o tio para almoçar: Libanore vien magnar um bocon

 

Mulher que enganou o marido de 9 meses de gravidez reduziu em 3 mesesrro

Miguel Barroco

Abril mapril mês que há de vir

Maio mamaio mês que descaio

Junho urro mês que vem a furro

 

Se faz de burro petiço

Prá comer milho socado.

 

O Pai do Nilo Parise

Comprou terras em Santa Catarina.

Quando voltou, perguntaram-lhe como estão as terras  por lá?

Tem muitos pinheiros. Pichari.

Aleta goleiro

Afirma Marco

Chuta ti nini que ghá le bicancue nove

 

Chi que vá lá rosa

Que ebassa la rama

Chi que vá a la fiola

Agrada la  mama.

 

Vino vinarello

Te sei bom e sei bello

A sito ti, fiol de un can

E bruto lazarone

Fiol de quela gamba storta

Adesso te doró  una condena

Te pianto zo per filipa

E te faó andar fora

Parla questa caná

 

Vino vinarello

Te sei fiol de la gamba estorta

Te fai parlar da gente per forssa

Te daró una bruta condaná

Rento per la boca

E fora perla caná

 

Mio nono se chiamava

Pancho Villa

E haveva la cravata

Rossa e giolla

Dormiva quase sempre nella stalla

Con due pistole nel Panciotto

E nel gilé

Da un  colpo

Ne ancassava trenta e ter

E per fortuna

Son rimasto solo me!

Agenor Bortollon

 

Dito populares

Mocinha moçau

Bobinha bobau

Três namorados

Vira num pau.

 

Piam pianeto

Se fá um bacheto

 

Deus te salve lua nova

Deus te dê lua crescente

Peça quando voltares

Me traga bastante dessa semente

Ob: deve mostrar a nota de dinheiro para a lua.

Rosa Viana aprendeu de sua patroa.

 

Quando deseja que a planta cresça, corte-a na lua minguante.

Quando deseja que ela pare de crescer, corte-a na lua crescente.

 

Mama mia, mi voi Toni!

Perque Toni, Toni magna tuto.

Quel chi chiapa guasta tuto, cosi,

E cosi faró anca mi.

Capuccino caseiro

Capucino caseiro

Marcia Rossato Scopel – Ana Rech

Ingredientes

1 lata de leite em pó

2 colheres de chocolate em pó

1 pacote de chanti-neve em pó

1 vidro de 1000 ml de café 

2 colheres de canela em pó

2 colheres de café de bicarbonato em pó.

Modo de fazer:

Misturar tudo muito bem, guardar bem vidro fechado, utilizar com água fervente. A quantidade e o açúcar ficam a gosto

 

Receita de rum

Fazer o pé de cuba com fermento (no caso 1kg de fermento com mais ou menos 150 de garapa). Deixar fermentar e, o período de fermentação depende da temperatura ambiente. Após esta etapa acrescenta-se o restante da garapa (melado ou açúcar mascavo), em torno de 500 litros misturada, se necessário com água, para deixar em 15º Brics. Para cada kg de melado/açúcar mascavo, acrescenta-se na média 6 litros de água para que fique nos 15º graus. Deixar até fermentar por 3 a 4 dias se for calor, caso contrário demora mais tempo.

O processo de destilação é o mesmo da cachaça. O rum deve ter 40º gl de graduação alcoólica que corresponde a 40º de álcool. Envelhecimento mínimo de um ano. Melhor o envelhecimento de 3 anos.

 

Receita para campari

1 folha de alacachofra fervida em um litro de água; uma garrafa  de groselha; 1 litro de graspa ou cachaça; misturar; feito o licor campari.

 

Receita para Campari

Um maço de losna; deixar três dias em um copo com cachaça de alambique. Depois disso coar.

Mistura com framboesa ou groselha, (garrafa de 600 ml); Um cálice de Bitter; Uma colher de olina; 2 litros de cachaça de alambique; Tomar depois de três dias. Não precisa guardar na geladeira.

 

 

Fermento natural para fazer cachaça

1kg de fermento;20 litros de garapa; 4 dias de fermentação. Tirar uns 15 litros sem os fundos (borra) e acrescentar 20 litros de garapa.

Refazer o processo novamente acrescentando a garapa necessária para uma alambicada ou mais, no caso pode ser 500 litros. Deixar em torno de 50 a 60 litros de garapa fermentada para acrescentar mais uma alambicada ou 500 litros.

Suco de gengibre com limão

500 gramas de gengibre; 2 kg de açúcar; 2 copos de suco de limão; 10 litros de água;15 dias num balde de plástico, mexer todos os dias; 15º engarrafar.

 

Cointreau – licor de limão

1 litro de cachaça de alambique; 400gr de açúcar branco misturado com cachaça. Colocar uma laranja sobre uma telinha para não cair dentro do pote. Deixar 20 a 30 dias.

Modo de fazer: Amarrar a telinha num pote para que a laranja fique por cima da cachaça. A laranja não pode encostar-se à cachaça. A cachaça suga todas as forças da laranja e o licor fica pronto.

Bibliografia

Ervas Medicinais. Remédios e Receitas Caseiras da Sabedora Camponesa. Coletânea popular. Organização e Sistematização Frei Wilson Zanatta. 3º Edicão. Candiota, RS; Instituto Cultural Pe. Josimo, 2015. 124p