Receitas diversas

Grostolli ou calça virada

Inês Bonatto

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 xicara de leite

1 ½ colher de sopa de fermento em pó

3 colheres de cachaça

1 pitada de sal

Raspa de laranja

Farinha de trigo

Modo de fazer:

Misturar todos os ingredientes numa vasilha grande, vá colocando farinha aos poucos até dar ponto. Sovar bem a massa, deixando descansar por 2 hora. Espichar a massa e cortar e fritar com óleo bem quente.

Obs: A massa pode ficar até dois dias na geladeira bem fechada em um pote plástico

 

Fregolá da Helena

Ingredientes

4 xícaras de farinha de trigo

4 ovos

1 ½ xícara de banha o manteiga derretida

1 copo de suco de laranja ou leite

4 xícaras de farinha de milho

3 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

Amendoim quanto quiser

Modo de fazer

Cozinhar o amendoim, esmagar com uma garrafa e misturar com todos os outros ingredientes numa bacia, e untar uma fôrma. Colocar e arrumar porque ele é um palco duro. Levar ao forno para assar.

Helena Trentin Giazzon – Santa Justina – 1º Distrito

 

Fregolá da Odila

Ingredientes

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de manteiga ou margarina

1 colher de fermento

3 laranjas (suco e raspa de casca)

3 xícaras de farinha de trigo

2 ½ xícaras de açúcar

Modo de fazer

Bater as gemas com o açúcar, colocar a manteiga, o suco e a raspa das laranjas, a farinha e por último as claras em neve, colocar na fôrma e polvilhar com açúcar. Assar por 40 minutos.        

Odila M. M. Bernardi – Vila Oliva

 

Pizza Italiana

Ingredientes

3 xícaras de farinha

½ colher de manteiga

1 colher de fermento em pó

2 colheres de banha

1 copo de leite

Sal a gosto

Modo de fazer

Primeiro misture todos os ingredientes, depois amasse bem e espiche com o rolo que fique na grossura de um dedo. Em seguida coloque queijo e presunto em pedaços, depois cubra com molho, tomates e cebola.

Francisca Zanardi –Santa Lúcia do Piaí

 

Doce de Chuchu

Ingredientes

5 chuchus grandes

2 copos de açúcar

Descascar os chuchus e cortar em fatias bem grandes, por em uma bacia de deixar 4 a 5 horas com o açúcar por cima. O açúcar vai chupar toda a água do chuchu. Por no fogo e cozinhar até estar no ponto.

Fabiana Schumann – Nova Palmira – Vila Cristina

 

Doce de Batata Doce

Ingredientes

1 kg de batata cortada

1 gelatina em folha

700 gramas de açúcar

1 vidro de leite de coco, açúcar refinado

Modo de fazer

Esmagar as batatas, misturar os demais ingredientes e cozinhar até aparecer o fundo da panela. Depois de pronto, fazer as bolinhas e passar no açúcar.

Geni Silvestro Scopel – Santa Lúcia do Piaí

 

Doce de polenta

Ingredientes

4 xícaras de suco de laranja

1 xícara de açúcar

1 xícara de água

500 gramas de farinha de milho fina

Modo de fazer

Coloque o açúcar, a água e o suco em uma panela grande e leve ao fogo por 20 minutos. Mexendo de vez em quando. Tire a mistura do fogo e acrescente a farinha. Com  uma colher de pau mexa até ficar uma massa lisa. Leve novamente ao fogo por mais 20 minutos. Coloque em uma prato refratário, espera esfriar e sirva.

Juliana Bernardo dos Passos Rodrigues – Linha São João – Criúva

 

Pudim de Amendoim

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar

2 vezes a mesma medida de leite

1 xícara de chá de amendoim torrado e moído

1 lata de leite condensado

3 ovos

Modo de fazer

Caramelize a fôrma para o pudim com açúcar e reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o amendoim. Despeje na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e cozinhe em banho-maria. Deixe esfriar; leve-o à geladeira e desenforme.

Morgana Capelani Rodrigues Neto - Criúva